渋谷 すしき

このお店について

魚介・寿司業態を軸にフレンチやバルも展開する株式会社フィッシュウェルの店舗群に連なる一軒。運営会社は2012年設立で、魚まみれ眞吉などを渋谷、恵比寿、原宿、代々木八幡に展開し、鮨㐂を寿司業態として組み込む。職人が旬の食材を一皿ずつ仕上げる方針を掲げ、握りに加えて魚介の煮付けや焼き物、揚げ物なども用意。日本酒やワインも扱い、鮨と魚介料理を並行して提供する構成を取る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。