ニューベイブ 豊崎

このお店について

飲食事業会社で多店舗展開を経験した呉屋社長が、2020年1月に始めた銘柄豚専門店を母体とする系列の一店。豊崎店は2023年4月6日に開業し、本店とはパン粉と揚げの仕様を変えている。豚肉は仕入れ先との関係を築いた独自ルートを軸に調達し、衣を高温で整えた後、低温でじっくり火を入れる調理を採用。奈良県産ヒノヒカリと山形県産はえぬきのブレンド米、大阪産のいちじくソースなど、豚肉に合わせた素材選びも特徴として掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。