焼酉 川島

このお店について

店主の川島正光氏は、都内の焼き鳥店などで約15年間経験を積んだ後に独立し、2019年5月に麻布十番で開業。2024年3月10日には同じ麻布十番内で移転リニューアルした。山林放飼の宮崎県産黒岩土鶏を中心に、全国各地の地鶏を選び、紀州備長炭で焼き上げる。定番から希少部位、季節野菜までをコースで提供し、客の合図まで串を供する「ストップ制」も採用。無濾過生原酒や日本酒、ワインを料理に合わせて揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。