眞踏珈琲店

このお店について

店主の大山眞踏さんは社会学の研究に携わった後、青山の蔦珈琲店で4年間勤め、2016年に開業。店内の本は自宅から持ち込んだ蔵書で、研究論文から漫画、小説まで4,000冊以上を備え、自由に閲覧できる。珈琲豆はブラジル・サントスNo.2 スクリーン19の一種類に絞り、挽き目や量、抽出方法を変えて複数の味わいを組み立てる。店主手製の大小二種のネルを用いる抽出も、店の設計思想を示す要素だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。