中華旬彩 西尾

このお店について

料理人の西尾正氏は、辻調理師専門学校を1977年に卒業後、赤坂四川飯店松山店で開店以来総料理長を務めた経歴を持つ。平成28年度には「卓越した技能者表彰（現代の名工）」を受賞。令和4年3月に独立し、同年3月9日に開業した。現在はオーナーシェフとして四川料理を軸に中国料理を提供し、料理教室の講師として伝統的な中国料理の技術を伝える活動も行っている。

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