鮨 海宇

このお店について

店舗改装を経て店主が交代し、新たな体制で営業する鮨店。複数種の米を独自配合したシャリと豊洲の魚介を軸に、素材の持ち味を生かしたつまみと握りをコースで構成する。料理と鮨は日ごとに内容が変わり、厳選した日本酒との組み合わせも用意。つまみから握り、酒までを一続きの流れとして設計している点に、現在の店の輪郭が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。