天ぷら 銀座おのでら 並木通り店

このお店について

料理長を務める鈴木芳和氏は、新潟県出身。和食の名店「なだ万」、銀座本店と香港店の「俺の割烹」を経て、客として訪れた同店の雰囲気とホスピタリティを契機に2019年に就任した。運営母体の「銀座おのでら」は、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼などを「銀座から世界へ」の理念で展開。王道の味を踏まえつつ和食の知識を取り込み、天ぷらを軽く小ぶりに仕立てるなど、伝統と新しい感性を併置している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。