カナユニ

このお店について

元赤坂で1966年に創業し、2016年に50年の歴史を閉じた後、初代オーナー横田宏氏の息子・誠氏が南青山で2018年1月に再始動。家具やピアノ、旧店の入口扉などを受け継ぎ、料理長の赤羽弥穂氏は従来のレシピを継承する。1980年に牛生肉の調理法として特許出願したタルタルステーキ、開店以来のオニオングラタンスープ、生演奏が、半世紀をまたぐ店の歩みを伝える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。