手打ちそば いしかわ

このお店について

1949（昭和24）年にゆで麺・総菜の店として始まり、1965（昭和40）年に手打ちそば店へ転じた。1993（平成5）年、府中駅付近の再開発に伴って移転し、現在は3代目店主・石川慎吾さんが2代目とともに営業する。北海道産・群馬県産を含むそば粉を自家製粉し、細打ちの二八そば、甘皮を加えた田舎そば、ひもかわ風の「神の蕎麦」の3種を打ち分け、うどんも手打ちする。4代目は割烹料理店で修業中と紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。