別府酒スタンド巡

このお店について

大分市の地酒専門店・丸田酒舗の丸田晋也氏と、韓国料理の「民家カフェ uri chip」を営んでいた梁原仙喜氏が立ち上げた角打ちスタンド。日本酒、ナチュラルワイン、クラフトビールを軸に、梁原氏が手がける自家製キムチや韓国料理を組み合わせる。キムチは季節の野菜や果物を用い、発酵をテーマに展開。蔵元での酒造りの手伝いや交流を通じ、造り手との関係を酒の提案につなげている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。