屋台まみちゃん

このお店について

初代女将の名を冠した屋台として始まり、現在は息子が二代目として暖簾を継ぐ。限られた厨房で中華鍋を振り、炎を上げる高火力調理を見せる一方、先代から続くマーボーどうふや手作り餃子、焼きラーメンを守り、うどん麺をナポリタン風に仕立てた「チャイニーズナポリ」など独自の料理も展開。料理の継承と新作の開発を並行させ、福岡の屋台文化を調理風景と品書きの両面から伝える一軒である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。