kitashinchi U

このお店について

大阪・豊中出身のオーナーシェフ田中悠介氏は、祖父が営んだ精肉会社の展開を志し、23歳でフランス料理の道へ進んだ。2023年の独立後は、幼少期から親しんだ和食を基盤に、フランス料理の技法と出汁を組み合わせ、食材の旨味と香りを引き出す構成を追求。出汁を料理のベースに据え、季節の食材で内容を月ごとに更新する。料理との調和を考え、ナチュールワインも取り扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。