割烹かわだ

このお店について

料理教室の講師をしていた母のもとで料理に触れ、自宅や出張キッチンで腕を磨いてきた川田慶介が、2023年10月に開業。飲食店経験を持たず、完全独学で料理を組み立てる料理人として、割烹の枠にとらわれない創作料理を展開する。食材は毎日市場で選び、時に全国各地へ赴いて仕入れ。旬を取り込むコース内容は月ごとに変わり、要望の食材や食べてみたい料理にも対応している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。