四川料理 天府舫

このお店について

店長の李岷峰氏と妻は、若いころ日本に留学した際に初めて訪れた西新宿を、思い出の地であり再出発の場所として選んだ。夫妻とシェフはそれ以前、都内の四川家庭料理店で故郷の料理を紹介し、2011年7月からこの地で店を構える。料理を担うシェフは26年のキャリアを持ち、四川料理で重視する要素を色・味・香と説明する。店名の天府は四川の古い呼び名、舫は船をつなぐもやいを指し、日本との絆への願いを込めた名称である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。