銀座呑小路やま岸

このお店について

京都の日本料理店「富小路やま岸」の姉妹店として、2023年11月に東京初出店。本店のイズムを居酒屋業態へ展開し、旬の食材を軸に一品ずつ供するアラカルトを中心に構成する。銀座限定の金時にんじんや堀川ごぼうを使うおでん、全国各地から揃える日本酒など、京の伝統と季節感を酒場の料理へ落とし込む。木のぬくもりを生かした店内にはコの字型カウンターを設け、料理人の手仕事を間近に見せる設計としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。