杉ノ目

このお店について

昭和38年創業の歩みを持ち、北海道の食材と郷土の食文化を軸に料理を提供してきた一軒。建物には大正4年に建てられた札幌軟石の石蔵を活用し、店内にはアイヌの伝統家屋「チセ」を再現した部屋を設ける。蟹をはじめとする北の味覚と、北海道の歴史を伝える空間設計が特徴で、料理と文化的背景を併せて紹介している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。