バルバッコア 六本木ヒルズ店

このお店について

ブラジル・サンパウロで1990年に創業したシュラスコ専門店の日本展開を担う一店。1994年の日本初出店では、本場から肉を焼いて供するパサドールを招き、現地の技術と空間づくりを移植した。塊肉を串に刺して岩塩だけで焼き、パサドールがテーブルで切り分ける提供形式を核に、ブラックアンガス牛などのシュラスコと約40種のサラダバーを組み合わせる。日本進出後は品質とサービスの両立を掲げ、シュラスコを通じてブラジル文化を伝えることをミッションとしている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。