ぬく

このお店について

「和食をもっと気軽に食べてもらいたい」という思いから、料理人・新藤匡俊氏が2011年8月に開業。30年以上和食に携わる店主が、ほぼ毎日築地へ足を運び、朝獲れの旬の魚介や産地から届く野菜を自ら見極めて仕入れる。夏は鱧しゃぶ、冬は鰤やあんこうなど、季節の食材を軸にした日本料理を、カウンターと小上がりの小体な空間で供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。