味路

このお店について

一之江で創業35年を重ねる活けふぐ料理店。創業者・山本周一氏と、店主・山本賢一氏夫妻が営みをつなぎ、ふぐ、かに、すっぽん、あんこうを扱う。入口のいけすで泳ぐとらふぐを料理前に見せ、職人が手際よく捌く工程まで伝える。活きサバを使った刺身盛り、七輪で焼くタラバガニ、冷やヒレ酒など、魚介の状態や調理法を明示した料理を提供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。