京都 和久傳

このお店について

明治3年、丹後峰山で和久屋傳右ヱ門が始めた旅館を起点とし、昭和57年に京都・高台寺へ移転して料亭として再出発した和久傳。屋号は創業者夫妻の名にちなみ、「和やかに、久しく、傳える」という志を示す。京都和久傳は1997年にジェイアール京都伊勢丹店として開業。丹後の海山の旬を生かす「野趣と文化」を料理の軸に据え、料亭の味を弁当や菓子へ広げる「おもたせ」、京丹後での米づくりや森づくりにも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。