鳥山居

このお店について

焼鳥と草鍋を軸に、魚料理や食事まで展開する鶏料理店。草鍋は比内地鶏のガラで取った澄んだスープに、栃木県益子町の川田農園から直送される有機野菜を合わせる構成で、契約農家の野菜を生かす姿勢が確認できる。焼鳥には比内地鶏を用い、比内地鶏の親子丼や鶏カレーも用意。築地から届く魚料理も扱い、鶏を中心に鍋、焼き物、魚、食事へ広げた品書きが特徴となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。