ラーメン工房 にへい

このお店について

土井で営業していた店が、2021年3月に松島へ移転。背脂を加えた濃厚豚骨ラーメンと魚介豚骨つけ麺を二本柱とし、つけ汁には鰹節・煮干し・豚骨を重ねる。細麺の豚骨と太麺のつけ麺で麺の設計を分け、豚骨を軸に魚介の香りを組み込む構成が特徴。ラーメンとチャーハンを組み合わせるセットも用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。