かつ好

このお店について

静岡市葵区のとんかつ店「水塩土菜」の東京店として位置づけられ、店主は水上彰久。昼は定食、夜はとんかつを主菜に据えたコースを展開し、公式のお品書きでは前菜、玉ねぎサラダ、車海老、三味煮に続き、ロースまたはヒレ、すっぽんカレー、抹茶アイスまで組み込む4種を掲載する。調理は二つの銅鍋を使い、温度の異なる油で二度揚げする方式。1階のカウンターでは、肉の下処理から衣付け、揚げ、カットまでの工程を見られる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。