シュタットマインツ

このお店について

オーナーシェフの志田尾友晴氏は、滋賀のドイツ料理店「Wurzburg」で学び、ドイツ・ヴュルツブルクの名店「Zur Stadt Mainz」で修業後、2015年4月に福岡で開業した。自家製ソーセージは、肉・塩・香辛料を用い、温度を上げないよう練って腸詰めするドイツ式の工程を採用。豚肉には糸島産の「伊都の豚」を使い、伝統料理には日本人向けの調整を加える。自家製パンやハム、シャルキュトリー、ドイツビールに加え、パン、パニーニ、惣菜などのテイクアウトも展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。