小吃酒家 鮮

このお店について

「鮮」は中国料理で「旨み」を指す言葉で、五味に続く六つ目の味として店名に掲げる。香港スタイルの広東料理を軸に、地元生産者の野菜など地元食材を中心に、化学調味料を使わず調理。ワインは取引先のソムリエと試飲を重ねて料理に合わせ、お茶は日本茶専門店のものを用意する。熊本では数少ない広東料理を、中華とワインの組み合わせで提案する店だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。