エートス

このお店について

銀座「ル・コフレ」にいたソムリエが独立し、東麻布で開業したフレンチ。料理は選んだワインやその日の気分、シチュエーションに応じて味付けとポーションを変え、その時ごとのコースを仕立てる。ワインはブルゴーニュやボルドーを含むヴィンテージを揃え、料理との組み合わせを軸に構成している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。