ケンファーム

このお店について

自社栽培のサツマイモを苗の育成から手がけ、収穫後は3か月以上糖化熟成させ、温度を変化させながら遠赤外線釜で焼き上げる「蜜滴焼き芋」を軸に展開する。2022年11月の設立後、2024年3月にジェラート製造事業を開始し、2025年には単式蒸留焼酎の製造免許を取得。同じ芋を焼き芋、ジェラート、焼酎へつなぐ農業・加工・醸造一体型の取り組みを、農業醸造家・八木健太郎が進めている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。