LOQUAT西伊豆

このお店について

江戸時代から続く名主・鈴木家の旧邸宅を再生し、2021年に開業した複合施設。母屋にレストラン、カフェ、ジェラテリア、ベーカリーを集め、蔵は宿泊やエステ、バーに活用する。レストランは北鎌倉の「Takeru Quindici」がプロデュースし、元「アロマフレスカ」料理長を迎えて、西伊豆の魚介や天城の野菜など地域食材を軸に、火加減と塩加減で素材を引き出す料理を組み立てる。名称は土肥固有の白枇杷に由来し、食を起点に地域資源を発信する観光拠点として計画された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。