御菓子所 山中

このお店について

昭和8年創業の和菓子店で、四代目店主・遠山浩司が営む。薯蕷やきんとんは、客の用途や合わせる茶に応じて仕立てるオーダーメイドを掲げ、わらび餅などの生菓子と、和菓子職人と洋菓子職人だった兄の感性を合わせた生チョコ「まっちゃちょこ」を展開する。香料や合成着色料を用いず、酸味、苦味、甘味、辛味、塩味に淡味を加えた「六味」で味を構成。抹茶には西尾の高級茶葉を単一種で使い、ホワイトチョコレートはメーカーと開発している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。