焼鳥そう井

このお店について

2025年3月に開業。店主は大阪の焼鳥店で働いた後、大津で和食を学んだ経歴を持つ。焼き場では備長炭を用い、熊本の天草大王、七谷地鶏、七谷鴨など5種の鶏をおまかせで構成。前菜、スープ、季節の一品を組み込んだ串おまかせコースを軸に、20時以降はアラカルトにも対応する。日本酒とナチュラルワインを揃え、焼鳥と酒の組み合わせまで含めて設計する店だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。