吉だよしお

このお店について

にしぶち飯店のプロデュースで、2024年11月5日に開業。店主・吉田よしお氏は、祇園にしかわで7年、料理屋まえかわで約3年、にしぶち飯店で1年修業した経歴を持つ。鶏は主に京赤地鶏、炭は紀州備長炭を用い、おまかせは基本10本構成と紹介されている。和食と京都中華の修業経験を焼き場に生かす構成が、この店の背景にある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。