焼鳥町子

このお店について

2023年12月2日に開業。宮崎県産のみやざき地頭鶏を丸鶏で仕入れ、店内で捌いて串打ちし、備長炭で都度焼き上げる。串は客の食べるペースに合わせて止められるおまかせ方式で、ささみのさびやきやレバー、はつもと、砂肝など部位ごとの火入れを組み立てる。宮崎の陶芸家による器を使い、宮崎・鹿児島の焼酎、日本酒、宮崎のワインを揃える。夫婦で営む小規模店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。