るぱん

このお店について

肥後橋での間借り営業から始まった一軒で、店主兼ソムリエの下野美穂氏と、薪火料理を得意とする金井大樹氏が共同で立ち上げた。下野氏は「Fujiya1935」で7年半、ソムリエとサービスを担当し、金井氏は芦屋のシャルキュトリー専門店「メツゲライクスダ」で6年間、神戸の薪火レストラン「bb9」で2代目シェフを務めた。2026年4月には谷町六丁目で実店舗を開業。薪火を軸に、コースとアラカルト、各地のワインを組み合わせる構成へ展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。