重慶飯店 麻布賓館

このお店について

横浜中華街で1959年に創業した四川料理店を母体に、2007年、都内初出店の新業態として西麻布に開業。円卓を囲む宴会型とは異なり、一皿ずつ供するスタイルを打ち出した。料理長の朱衛雄氏は香港の五ツ星レストラン、台湾での修業を経て1986年に来日し、銀座 鹿鳴春の総料理長を務めた経歴を持つ。医食同源をテーマに四川料理をフレンチスタイルで構成し、料理に合わせたワインをソムリエが提案する。

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