OYSTER FARM Hiroshima

このお店について

慶応3年（1867年）に牡蠣養殖業として始まった「かなわ」の系譜を継ぎ、2022年4月、広島空港店の移転に伴って開業。江戸時代から続く広島牡蠣の販路として、昭和38年にかき船を開いた同社が、伝統の牡蠣料理をバー＆レストランの形式へ展開している。大黒神島沖で育てた牡蠣に、瀬戸内キャビア、江田島オリーブ、峠下牛など県内食材を組み合わせ、広島の食文化を一皿に集約する構成だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。