正泰苑 総本店

このお店について

町屋で1978年に始まり、現在は金日秀氏が二代目を担う焼肉店。金氏はモランボン調理師専門学校で朝鮮料理を学び、講師やハイアットホテルの調理場を経て家業を継承した。仕入れでは卸業者の現場へ自ら通い、七輪には石川県珠洲市の切り出し七輪を採用。総本店限定で、専用冷蔵庫で600時間寝かせた黒毛和牛の熟成タンも完全予約制で提供する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。