TEAROOM Yoshiki Handa

このお店について

フランスの紅茶専門店マリアージュ フレール ジャポンで経験を積んだ半田貴規氏が、国産紅茶の可能性に着目して2021年に開業。自ら各地の産地を巡って茶葉を選び、単一品種・単一農園の茶葉を軸に、独自のブレンドやフレーバーティーも展開する。抽出には常滑の急須を用い、温度変化から香りと旨みを引き出す。菓子は、パティスリーやマリアージュ フレール、グルメ和光で経験を重ねた妻・久美氏が茶葉に合わせて考案している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。