Amalfitana Artisan Pizza Bar

このお店について

アマルフィ海岸を着想源とする業態として、ビーチサイドの原店から展開。イタリア生まれのシェフ、ミシェル・デリ・アゴスティが料理チームを率い、イタリアとロンドンでピッツァ職人として研鑽を積んだ経歴を持つ。14歳で故郷近郊の慈善イベントをきっかけにピッツァ作りを始め、競技会優勝歴のある料理人のもとで技術を学び、2009年にはロンドンへ渡った。生地は長時間発酵を用いる方針で、伝統的なピッツァに創作トッピングを組み合わせ、海辺の小皿料理やサラダ、自家製リモンチェッロ、スプリッツ、ネグローニへ構成を広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。