THE BLISS BURGER

このお店について

オーナーの荒木俊充氏は、大学院で化学を研究後、ソフトバンクのエンジニア、ベンチャーキャピタルを経て飲食業へ転身。鎌倉の飲食店で修業を積み、試作を重ねて現在の構成に至った。国産牛のスネ肉を粗挽きし、サガリを合わせたパティを炭火で焼き、全粒粉を使ったバンズは小町のベーカリー、BREAD IT BEが特製。日本酒を用いたパティや柚子を利かせたマスタードなど、日本の素材と炭火の技法を組み合わせている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。