浅草角萬

このお店について

台東区竜泉の角萬は2018年に閉店したが、浅草店は竜泉店で働いていた旧スタッフがその後に開いた店として紹介されている。手打ちの蕎麦は、一般的な東京そばとは異なる極太の平打ちが特徴で、豚肉とねぎを合わせる「冷やし肉南ばん」が看板。大盛りの「ひやにく大」は、その麺の形状と盛りの大きさから「蕎麦界のラーメン二郎」と呼ばれ、竜泉から浅草へ続く業態の沿革と独自の麺づくりを伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。