matilda

このお店について

都内のイタリアンで10年の経験を積んだシェフが、鮮魚のカルパッチョや足利マール牛ランプを含むおまかせコースを構成。魚介は佐渡・小田原・豊洲などから仕入れ、肉料理は鴨、豚、羊にも展開する。パスタは複数種を用意し、料理の提供順や温度まで設計。旬の素材に独自の調理法を重ね、魚料理から炭火焼きまで一皿ごとに組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。