GRAND CRU CAFÉ GINZA

このお店について

2017年4月、ミカフェートの旗艦店として開業。コーヒーハンター川島良彰が40年以上にわたり培った栽培技術者としての経験を基盤に、農園・畑・樹の選別から完熟豆の収穫、精選、天日乾燥、ハンドソーティング、輸送、低温保管、包装まで工程ごとに品質基準を設けたGrand Cru Caféを扱う。焙煎豆はボトルで管理し、注文ごとにバリスタが抽出。開業時には新シリーズ「RESERVA」と新品種「MAMO」も発表された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。