和食日和おさけと日本橋

このお店について

「五街道の起点から日本酒文化を発信する」という構想を掲げる、「おさけと」創業の地。2018年の日本橋店開業を起点に、神保町や霞ヶ関など都内のビジネス街へ展開してきた。料理長・天野浩之は20年以上の和食修業に加え、フレンチ鉄板焼きの経験を持ち、和食と洋食の境界を越える料理を志向。季節感と食材の美しさを軸に、日本酒に合う料理を組み立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。