ニューみょんどん

このお店について

神奈川県寒川町で40年間営業した焼肉店「明洞」が2025年1月に閉店した後、その歴史を引き継ぐ形で同年5月に再出発した。店主の広瀬さんは脱サラから1か月で開業し、季節ごとにタレを変え、ハラミにもこだわりながら店を育ててきた。明洞の手作り方針を起点に、火加減や肉の厚み、タレの甘さを客の反応に合わせる考え方を掲げる。運営するミナデインは、まち焼肉文化の継承と再生を掲げ、その旗艦店と位置づけている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。