目黒 ながもと

このお店について

2023年10月に開業。調理師学校卒業後、老舗河豚料理店や会員制料亭で13年修業した長元恵太氏が日本料理を担い、鮨職人として歩んできた父・朝達氏が江戸前鮨を担当する親子二人体制である。季節の食材を軸にした日本料理と、父が培った鮨の技を同じ店で受け継ぐ構成に特徴があり、家業継承と二業態を一体化した店づくりが輪郭を成す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。