NAMASTE RĀJYA

このお店について

名古屋で「カリーカグラ」として始まり、錦への移転後は「スパイスカグラ」として営業していたシェフが、料理教室を軸に名古屋で後進を育てたのち、2025年11月に東京へ進出。タンドール料理を中心に、スパイス料理とナチュラルワインの組み合わせを掲げる。コースではスパイス八寸や薬膳スープ、タンドリー料理、スパイスを用いた鮨などを展開し、料理内容は時期により変わる。店名の「ラージャヤ」は王国、「ナマステ」はあいさつの言葉であり、シェフの通称でもある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。