アステリスク

このお店について

代々木上原で2012年に開業したパティスリー。オーナーシェフの和泉光一は、調布の「サロン・ド・テ・スリジェ」で長年シェフ・パティシエを務め、2005年のワールドチョコレートマスターズで総合3位に入賞。2006年・2008年のワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップでは2大会連続で総合準優勝、ショコラ・ピエスモンテ部門1位を獲得した。国際大会の審査や選手指導にも携わり、2024年にはフランスの職人協会ルレ・デセールに入会。店名はフランス語で「小さい星」を意味するASTERISQUEに由来する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。