DarkSide

このお店について

ローズウッド香港のバーとして、九龍の通称「ダークサイド」に着想を得たカクテルを軸に、クラシックを革新的な技法で再構成する。ラム、ウイスキー、カルヴァドスなど19世紀初頭に遡るダークスピリッツのコレクションとヴィンテージシガーを揃え、ライブジャズを組み合わせる設計。2021年にはTime Out Hong KongのBest Hotel BarおよびBest Bar of the Yearに選出され、Asia’s 50 Best Barsにも4年連続で選ばれた。2026年発表の「Echoes」では、香港の職人文化、屋台の味、歴史や季節の儀礼を9種のカクテルに落とし込んでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。