ROZZO SICILIA

このお店について

シェフの中村嘉倫氏とソムリエの阿部努氏が、いつか店をともに開くと約束し、2011年に開業。中村氏はシチリア・パレルモの店で3年間研鑽を積み、現地で得た経験を軸に、日本の食材でもシチリア料理は成り立つという考えで皿を組み立てる。ひよこ豆のパネッレや茄子のカポナータ、鮮魚の炭火焼き、厚切りマグロのタリアータなど、定番料理と季節・仕入れに応じた料理を展開し、シチリア産を含む幅広いワインを揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。