フォカッチェリア ラ ブリアンツァ
中央区イタリアン
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
柏原 光太郎テリヤキスト
薄い生地でカロリー控えめなピッツァ店。前菜食べ放題で野菜を摂れるはずが、つい肉を頼んでしまう。
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店舗紹介（AI 生成）
イタリア・リグーリア州レッコ村の伝統料理「フォカッチャ デ レッコ」を軸に、郷土料理の背景と素材の構成を前面に出す。イタリア産小麦粉、リグーリア産エクストラバージンオリーブオイル、水で仕込む極薄生地に、レッコ産のストラッキーノチーズを挟むのが基本形。公式メニューでは吉田牧場のチーズを使うスペチャーレや、トリュフと半熟卵などの展開も掲げ、イタリア料理と日本酒「新政」の組み合わせも提案している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。